Chirivías asadas con romero, ajo y parmesano

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Foto: Greg Dupree; Estilo: Lindsey Lower

rendimiento

Rinde 4 porciones (tamaño de la porción: 3/4 taza)

Por Jisellle Basile

Noviembre de 2016

Si no está familiarizado con las chirivías, se ven como zanahorias blancas y tienen un sabor terroso y decididamente dulce. Evite las chirivías más grandes, que tienden a tener núcleos leñosos y duros.

Ingredientes

500 g de chirivías, peladas y cortadas en tiras finas
1 cucharada de hojas de romero
1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
1/4 de cucharadita de pimienta negra
3 dientes de ajo, en rodajas finas
2 cucharadas de queso parmesano rallado

Información nutricional

Calorías 131
Grasas 4.6g
Grasa saturada 1g
Monofat 3g
Polifat 0,4 g
Proteína 2g
Carbohidrato 22g
Fibra 6g
Colesterol 2 mg
Hierro 1 mg
Sodio 57 mg
Calcio 68 mg
Azúcares 6g
Est. azúcares añadidos g

Como hacerlo

Paso 1

Coloque una bandeja para hornear con borde en el horno; precaliente el horno a 500 ° F. (No retire la sartén mientras el horno se precalienta).

Paso 2

Combine chirivías, hojas de romero, aceite de oliva, pimienta y ajo. Organizar en una sola capa sobre una bandeja para hornear precalentada. Hornee en horno precalentado hasta que estén tiernos, aproximadamente 10 minutos. Mezcle con parmesano rallado.