Recetas tradicionales

Chirivías asadas con romero, ajo y parmesano

Chirivías asadas con romero, ajo y parmesano


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Foto: Greg Dupree; Estilo: Lindsey Lower

rendimiento

Rinde 4 porciones (tamaño de la porción: 3/4 taza)

Por Jisellle Basile

Noviembre de 2016

Si no está familiarizado con las chirivías, se ven como zanahorias blancas y tienen un sabor terroso y decididamente dulce. Evite las chirivías más grandes, que tienden a tener núcleos leñosos y duros.

Ingredientes

  • 500 g de chirivías, peladas y cortadas en tiras finas
  • 1 cucharada de hojas de romero
  • 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
  • 1/4 de cucharadita de pimienta negra
  • 3 dientes de ajo, en rodajas finas
  • 2 cucharadas de queso parmesano rallado

Información nutricional

  • Calorías 131
  • Grasas 4.6g
  • Grasa saturada 1g
  • Monofat 3g
  • Polifat 0,4 g
  • Proteína 2g
  • Carbohidrato 22g
  • Fibra 6g
  • Colesterol 2 mg
  • Hierro 1 mg
  • Sodio 57 mg
  • Calcio 68 mg
  • Azúcares 6g
  • Est. azúcares añadidos g

Como hacerlo

Paso 1

Coloque una bandeja para hornear con borde en el horno; precaliente el horno a 500 ° F. (No retire la sartén mientras el horno se precalienta).

Paso 2

Combine chirivías, hojas de romero, aceite de oliva, pimienta y ajo. Organizar en una sola capa sobre una bandeja para hornear precalentada. Hornee en horno precalentado hasta que estén tiernos, aproximadamente 10 minutos. Mezcle con parmesano rallado.


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