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Esta es una manera clásica y perfecta de cocinar medallones de lomo de cerdo. El lomo de cerdo a la sartén es perfecto cuando se corta en rodajas y se sirve sobre ensalada, papas asadas, envuelto o como un aperitivo abundante por sí solo. Podrías cocinar el lomo y luego cortarlo en rodajas, pero luego extrañarías la capa crujiente y chamuscada que toca cada rincón de estas maravillas de dos bocados. Muchas tiendas grandes venden lomos de cerdo por parejas. En lugar de preparar uno para la cena y congelar el segundo, pruebe esta receta para prepararse para almuerzos deliciosos, abundantes y saludables para la semana.
Como hacerlo
Paso 1
Caliente el aceite en una sartén de 12 pulgadas a fuego medio-alto. Coloca los medallones de cerdo en una sola capa sobre una superficie de trabajo y presiona cada uno con la palma de tu mano para aplanarlos hasta obtener un grosor uniforme.
Paso 2
Combine sal, ajo en polvo y pimienta; espolvorear uniformemente sobre la carne de cerdo. Agrega la carne de cerdo a la sartén en una sola capa; cocine hasta que esté listo, aproximadamente 3 minutos por lado
Paso 3
Retírelo del calor; deje reposar 5 minutos antes de servir. Adorne con hojas de tomillo, si lo desea.
