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rendimiento
Para 4 porciones (tamaño de la porción: 2 oz de achicoria, 1/2 naranja y aproximadamente 1 1/2 cucharada de vinagreta)
Le damos a esto una calificación de amargura de 7/10. Los amargos de Angostura le dan profundidad al aderezo, un consejo que aprendimos del amigo y experto en amargos Mark Bitterman.
Ingredientes
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vinagre balsámico blanco
- 2 cucharaditas de chalota picada
- 1 cucharadita de miel
- 1 cucharadita de mostaza de Dijon
- 1 cucharadita de amargo de angostura
- 3/8 cucharadita de sal kosher
- 1/4 de cucharadita de pimienta negra
- 1 (8 oz.) De achicoria de cabeza, hojas separadas
- 2 naranjas sanguina medianas, peladas, cortadas transversalmente y rodajas cortadas en medias lunas
Información nutricional
- Calorías 158
- Grasa 10g
- Grasa saturada 1g
- Insatfat 8g
- Proteína 2g
- Carbohidratos 15g
- Fibra 2g
- Azúcares 9g
- Azúcares añadidos 1g
- Sodio 226 mg
- Calcio 4% DV
- Potasio 6% DV
Como hacerlo
Paso 1
Batir los primeros 8 ingredientes (a través de la pimienta); Deje reposar 10 minutos.
Paso 2
Divida la achicoria y las naranjas uniformemente en 4 platos. Rocíe con la vinagreta.
