Recetas inusuales

Zaalouk de berenjena ahumada

Zaalouk de berenjena ahumada


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Paso 1

Caliente el aceite de oliva en una cacerola mediana a fuego medio-bajo. Agregue la berenjena, los tomates, el ajo, el cilantro, el jugo de limón, la miel, el pimentón ahumado, la sal, el comino, el pimentón y la pimienta de cayena. Cubra y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras se ablanden, de 25 a 30 minutos.

Paso 2

Destape la sartén y triture las verduras con un machacador de papas hasta obtener la consistencia deseada.

Paso 3

Adorne con una pizca de hojas de cilantro; sírvala caliente o fría con pan a la parrilla, si lo desea.


Ver el vídeo: Puré de berenjenas ahumado y milanesas de berenjenas (Mayo 2022).