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Una licuadora es la mejor herramienta para lograr la textura suave de esta salsa. Para reducir el picante, retire las semillas de los chiles antes de licuar. Sirva sobre pollo, cerdo, ternera o cordero asado o asado, o colóquelo sobre huevos.
Como hacerlo
Coloque las hojas frescas de cilantro empaquetadas, los tallos de cilantro frescos empaquetados, las hojas frescas de perejil de hoja plana empaquetadas, los chiles serranos sin semillas en rodajas, el jugo de limón fresco, el diente de ajo, la sal kosher, el comino molido, el cilantro molido y el cardamomo molido en una licuadora. Pulse hasta que esté finamente picado, unas 7 veces. Con la licuadora encendida, agregue gradualmente el aceite de canola hasta que quede suave. Servir inmediatamente.
