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rendimiento
Para 8 porciones (tamaño de la porción: 3 albóndigas)
Un glaseado agridulce eleva estas albóndigas de mini cóctel, que se juntan en 30 minutos. La profunda dulzura del jarabe de arce equilibra el sabor y el sabor de la mostaza de Dijon, que juega con las cálidas especias del curry en polvo. Sirva estos pequeños atractivos como aperitivo o disfrútelos con arroz integral con una ensalada fresca para una cena fácil entre semana.
Ingredientes
- 1 libra de solomillo molido 90% magro
- 1/2 taza de pan rallado integral
- 1 huevo grande
- 1 diente de ajo picado
- 3/4 cucharadita de sal kosher, cantidad dividida
- 1 cucharadita de condimento italiano seco
- 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida, cantidad dividida
- 3 cucharadas de mantequilla sin sal
- 3 cucharadas de sirope de arce
- 1 cucharada de mostaza de Dijon
- 2 cucharaditas de curry en polvo
- 1 cucharada de perejil fresco picado
Información nutricional
- Calorías 153
- 8g
- Grasa saturada 4g
- Insatfat 4g
- Proteína 13g
- 9g
- Fibra 1g
- 5g
- 5g
- Sodio 275 mg
- Calcio 2%
- Potasio 1%
Como hacerlo
Paso 1
Precaliente el horno a 400 ° F. Combine la carne de res, el pan rallado, el huevo, el ajo, 1/2 cucharadita de sal, el condimento italiano y 1/2 cucharadita de pimienta negra en un tazón grande; forma 24 albóndigas. Coloque las albóndigas en una bandeja para hornear con borde forrada con papel pergamino. Hornee a 400 ° F hasta que esté bien cocido, aproximadamente 15 minutos.
Paso 2
Caliente la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Una vez derretido, agregue el jarabe de arce, la mostaza, el curry en polvo y el 1/4 de cucharadita de sal restante y 1/4 de cucharadita de pimienta negra. Agrega las albóndigas; revuelva para cubrir. Cocine de 1 a 2 minutos, revolviendo con frecuencia. Adorne con perejil.
